galactane

Nom masculin : Hémicellulose qui, par hydrolyse, donne du galactose.

Notes : Les galactanes sont généralement associées aux mannanes dans les albumens cornés.

Source : Lexique Mercier Tousignant

Références : GATIN, C.-L., 1965. Dictionnaire de botanique. 2e édition. Éd. Kraus reprint Ltd. Vaduz, 895 p.

Étymologie : du gr. gala, galaktos, lait.

Termes anglais : galactan